Tegoroczne wakacje miałam przyjemność spędzić na południu Włoch. Jak wiadomo to rejon, w którym świeże owoce i warzywa smakują najlepiej. Skąpane w południowym słońcu, dojrzewają w sprzyjających warunkach. Włosi kochają lekką i prostą kuchnię. Korzystają z ulubionych i dostępnych składników. Tym razem jednak nie będzie o pomidorach czy owocach morza.
Dzisiejsza odsłona naszego kulinarnego cyklu oscylować będzie wokół owoców. Przygotujemy bardzo prostą sałatkę z truskawkami, która nie tylko znakomicie smakuje, będzie też stanowić ciekawą alternatywę dla sałatek, które przygotowujemy na co dzień. Wykorzystuje ona składnik wielu dań Włochów - Aceto Balsamico di Modena (ocet balsamiczny). Osobiście uważam, że to właśnie ten tajemny element, który czyni potrawy wyrazistymi. Podbija ich smak.
Składniki na sałatkę z truskawkami:
200 g truskawek,
100 g sera feta,
mix sałat,
uprażone pestki dyni (orzeszki pinii),
4-5 łyżek octu balsamicznego,
2 łyżki oliwy z oliwek,
łyżka miodu,
1/4 soku z cytryny.
Przygotowujemy sos - mieszamy oliwę z octem oraz rozpuszczonym miodem i wyciśniętą cytryną. W misce układamy sałatę, pokrojone połówki truskawek, pokrojony w kostkę ser feta. Całość posypujemy uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni. Bezpośrednio przed podaniem polewamy sałatkę przygotowanym uprzednio sosem.
Sądzę, że powyższy przepis doskonale sprawdzi się w najbliższych dniach, kiedy lato powoli odchodzi, a my szukamy sposobów na jego zatrzymanie.
Nie wyobrażamy sobie bez nich Bożego Narodzenia. Tradycja tworzenia i wypiekania pierników w Polsce sięga XVII wieku.
Najpierw w Krakowie, a potem w Toruniu, który do dziś kojarzy nam się z ,,miastem pierników”, czyli słynnych katarzynek. ...
Dla wielu z nas to klasyczny przykład "domowych smaków". Przygotowując ją, często idziemy ,,na skróty”, stosując półprodukty i ulepszacze smaku. W podróży zdarzyło mi się zjeść pomidorową na rosole, zabarwioną koncentratem….brrr. A tak naprawdę przygotowanie jej ze świeżych warzyw jest dziecinnie proste. ...
Każdy z nas ma dylemat, co smacznego zjeść na śniadanie. Proponuję przygotować domowe bułeczki z malinami. Są świetne zarówno do szkoły, jak i do pracy. Łatwo je przechowywać. To zdrowy substytut sklepowej drożdżówki. ...
Serwis pozostawia informacje na urządzeniach końcowych użytkowników (pliki cookies) i korzysta z tych informacji w celu ułatwienia użytkowania serwisu. Jeżeli w ustawieniach przeglądarki dopuściłeś przechowywanie plików cookies, będą one pozostawione na Twoim urządzeniu końcowym. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. Przeczytaj więcej o cookies.
